SENAR Minas capacita em boas práticas e beneficiamento de pescados

Trabalhadores de Laranjal buscaram o Sindicato de Produtores Rurais de Palma para fazerem um treinamento em boas práticas de fabricação de pescados e beneficiamento. Na última semana, um grupo de 13 pessoas participou do curso de Boas Práticas. Nesta semana, devido ao aumento da demanda, o SENAR Minas oferece também o curso de Beneficiamento para duas turmas com 22 alunos.

De acordo com a mobilizadora Maria Amélia de Paula, o interesse foi tão grande que mais um grupo se formou para atendimento imediato nesta semana. A primeira turma de beneficiamento, com 12 alunos, concluiu o curso na quarta-feira (14/10). E um grupo de dez pessoas iniciará a capacitação nesta quinta (15/10).

Os cursos ocorrem no Centro de Treinamento que funciona na Casa de Cultura, em Laranjal. “Parte dos alunos integra uma associação e está comercializando os peixes. Os trabalhadores procuraram o sindicato em busca de qualidade e diversificação e agora, além do pescado abatido, irão vender também o peixe em filé”, comentou.

Uma das participantes foi Vanda Vieira. Ela trabalhava em uma confecção em Laranjal e também já fez cursos de saúde na terceira idade e decoupage. “É uma oportunidade de aprender algo novo. A professora foi muito boa tanto na aula teórica como prática. Eu não sabia que podia fazer tantas coisas com peixe. O bom do Senar é que, além dos benefícios dos cursos, não precisa pagar. A oportunidade é dada. Basta querermos”, destacou.

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No curso de Boas Práticas, os alunos conhecem pontos da legislação sobre pescado e produtos derivados, Normas de Inspeção Sanitária, segurança no trabalho, cuidados com rejeitos das atividades da agroindústria, armazenamento dos insumos, embalagens e produtos, entre outros.

Já no curso de Beneficiamento, são abordados temas como registro junto aos órgãos de inspeção, higienização, seleção de peixes, abate e acondicionamento, filetamento e produção de derivados.

Assessoria de Comunicação do SENAR Minas www.sistemafaemg.org.br (31) 3074-3015